うす焼き玉子業務用の厚焼き玉子|マルユー株式会社

マルユーのうす焼き玉子は、巻く・包む・彩るといった用途に適した、しなやかで扱いやすい商品です。

房総の太巻き寿司に使用されるタイプをはじめ、用途や仕上がりに応じた厚みの違う商品を取り揃えています。

マルユーでは、うす焼き玉子以外にも厚焼き玉子をはじめ、使いやすいハーフサイズ、

錦糸玉子や玉芯などの玉子焼き加工品まで、幅広いラインナップを取り揃えております。

また、玉子焼きと一緒に使われる機会の多い惣菜品や、メーカー・魚市場などから仕入れた仕入れ商品、

包材なども取り扱いがあり、現場のニーズに応じたご提案が可能です。

マルユーは、玉子焼きを軸に、食の現場をトータルに支える商品をご提供しています。

マルユーのうす焼き玉子は、用途や仕上がりのイメージに合わせて厚みをお選びいただけます。

松が最も厚く、桐が最も薄いタイプとなります。

巻きやすさや仕上がりの見た目、食感の違いに応じて、最適な厚みをお選びください。

種類	厚さ	保存形態	用途の目安
松	約8㎜	冷蔵	しっかりとした存在感のある太巻きに
竹	約5㎜	冷蔵	定番の太巻き寿司におすすめ
梅	約3㎜	冷蔵	繊細で上品な仕上がりに
桐	約1.5㎜	冷凍	軽やかな食感・薄さを活かした仕上がりに

房総の食文化である太巻き寿司に使用される、海苔の代わりに巻くためのうす焼き玉子です。

「竹」は松に次ぐ中間の厚みで、適度な存在感と巻きやすさを兼ね備えています。

仕上がりの見た目と食べ応えのバランスが良く、定番の太巻きづくりにおすすめです。

冷蔵商品としてご用意しております。

商品名	うす焼玉子　竹
商品規格	賞味期限：D+6　※変動があります保存方法：冷蔵　0~5℃ 重量：約220g（±5％）縦×横×高さ：220×220×5mm 入り数：5枚×12P/ケース
原材料	鶏卵（国産）、砂糖、かつお節だし、還元麦芽糖水飴、発酵調味液、醸造酢、食用植物油脂、醤油、食塩、かつお節エキス、こんぶ調味液、増粘剤（加工デンプン）、トレハロース、調味料（アミノ酸等）
アレルゲン	鶏卵（卵）、醤油（小麦、大豆）、食用大豆油（大豆）
サイズ	外装：540×270×174　ダンボール

太巻き寿司をより繊細に仕上げたい場合に適した、やや薄めのうす焼き玉子です。

具材の色合いを引き立て、全体を上品な印象にまとめます。

巻きやすさを見た目の美しさを重視する現場におすすめ。

冷蔵商品としてご用意しております。

商品名	うす焼玉子梅
商品規格	賞味期限：D+6　※変動があります保存方法：冷蔵　0～5℃ 重量：約150g（±5％）縦×横×高さ：220×220×3mm 入り数：5枚×14P/ケース
原材料	鶏卵（国産）、砂糖、かつお節だし、還元麦芽糖水飴、発酵調味液、醸造酢、食用植物油脂、醤油、食塩、かつお節エキス、こんぶ調味液、増粘剤（加工デンプン）、トレハロース、調味料（アミノ酸等）
アレルゲン	鶏卵（卵）、醤油（小麦、大豆）、食用大豆油（大豆）
サイズ	外装：540×270×174　ダンボール

マルユーのうす焼き玉子の中で最も薄い「桐」は、軽やかでやわらかな口当たりが特長です。

繊細な見た目に仕上げたい太巻きや、薄さを活かした応用メニューにも適しています。

冷凍商品ですので保存性にも優れ、必要なタイミングで解凍してご使用いただけます。

商品名	うす焼玉子桐
商品規格	賞味期限：D+365 保存方法：冷凍　－18℃以下重量：約100g（±5％）縦×横×高さ：220×220×1.5mm 入り数：5枚×20P/ケース
原材料	鶏卵（国産）、砂糖、かつお節だし、還元麦芽糖水飴、発酵調味液、醸造酢、食用植物油脂、醤油、食塩、かつお節エキス、こんぶ調味液、増粘剤（加工デンプン）、トレハロース、調味料（アミノ酸等）
アレルゲン	鶏卵（卵）、醤油（小麦、大豆）、食用大豆油（大豆）
サイズ	外装：540×270×174　ダンボール