台風を受けた鋸南町で

国産・無投薬「うなぎ」への挑戦

都心から80分。鋸山の南側に位置する「鋸南町（きょなんまち）」、人口約７，０００人の町です。そんな小さな町に、台風15号が猛威をふるいました。台風の被害は大きく、家だけでなく、田畑も大きな被害が出ました。

高齢化が進んでいて、復興が遅れてしまったことも重なり、農家をやめてしまう方が一気に増えてしまいました。

人口減少に加え農林水産業から離れていく個人事業主が増え休耕田も増えてしまった。このままだと、食を作る人が減ってしまい、休耕田が荒れてしまう。

田畑に一番大事なのは、土です。休耕田のままにすると、雑草がはえ、根をはり、土の栄養素が減ってしまう。

一度あれてしまった土は栄養がなくなり、農作物の栽培にてきさない土地になってしまいます。

元に戻すには、時間とコストがかかります。

地域に誇りを持てる事業を

安全なうなぎを届けたい

休耕地を放置しないために、

口に入るものだから、安全なものをお届けしたい。

なぜ、無投薬で育てる事にしたのか？物語を作る。

子供がアトピーで悩まされていてなど、理由が大事。理由がないと、なんとなく「無投薬」にしたと思われてしまう。

ここでは、無投薬に行きつくまでのストーリを詳細に書いていきます。

うまく行かない失敗の日々

修行の日々。失敗を書きます。

何が難しいのか？どこが上手く行かないのか？説明をします。ここがないと高くうれません。

国産のウナギを育てるのには、大掛かりな設備が必要です。

うなぎは飼育しやすいと言われていますが、それは観賞用のはなしです。食べるための美味しいうなぎを作るには

水、エサ、ストレスの管理をする必要があります。

水質をきれいにして、温度を一定にして、エサを調節する。うなぎは、水によって、味が大きく変わります。

水温を一定に保ちます。うなぎは、運動神経がよく、浅い水槽にすると、ジャンプしてしまいます。

水質、温度、エサについて、失敗の連続だったと書きます。失敗を見せて簡単に作る事ができないと

きちんと伝える。

国産のウナギを守るには？

ウナギはできたが、知名度が低い。

千葉県の君津にある、厚焼き玉子を販売している「マルユー」もうなぎプロジェクトに参加。

一緒に地域をもりあげ、うなぎを応援。

地域の会社が一緒になって、成長していきましょう。的なストーリにする。

マルユー株式会社は、千葉県の君津に会社があり。

このプロジェクトを応援しています。

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